1.因煙道、風機長期使用，積累大量的油垢、污垢容易引起火災，造成重大損失。

　　2.大量的油垢、污垢在煙道中長期積累，容易造成煙道堵塞排煙不暢，既不利于人體健康也污染環(huán)境。煙道、風機長時間不清洗也容易損壞、銹爛，造成不必要的經(jīng)濟損失。

　　3.使廚房有一個干凈舒心的工作環(huán)境,提高工作效率，提高工作質(zhì)量。