煙道火災(zāi)一直是餐飲單位所擔(dān)心的安全問題之一，多年來因煙道油煙所引發(fā)的火災(zāi)時有發(fā)生，不過現(xiàn)在這一難題將得到解決。今天(11日)上午，記者在京倫飯店一層的廚房內(nèi)看到，該飯店員工食堂廚房改造工程已經(jīng)完成。新安裝的撞擊流油煙凈化設(shè)備正在正常運行中。該設(shè)備啟用后，將大大減少煙道內(nèi)油脂和可燃物的附著，同時解決了排污凈化和煙道火災(zāi)兩大問題。

　　據(jù)了解，目前大部分餐飲煙道排放濃度高于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得超過2mg/立方米的要求，為了減少對環(huán)境的污染和煙道火災(zāi)的發(fā)生，首旅集團(tuán)開始在長安街沿線等中心區(qū)域、重點單位進(jìn)行廚房改造，并應(yīng)用新式撞擊流餐飲油煙凈化設(shè)備。