事件回顧

　　11月23日19時(shí)許，婺城區(qū)東萊路某龍蝦店發(fā)生火災(zāi)。起火原因是該店店主在加工小龍蝦過程中，中途離開，未對(duì)油鍋加以看管，導(dǎo)致油鍋起火，而后引燃灶臺(tái)上方油煙機(jī)管道內(nèi)堆積的油垢，導(dǎo)致火情蔓延;

　　12月9日9時(shí)56分，金華金發(fā)廣場(chǎng)一地下室工地發(fā)生火災(zāi)。起火原因是施工者在切割灶臺(tái)時(shí)引燃了周圍的油漬，隨后又蔓延到地下水道內(nèi)的油煙。

　　什么?煙道里的油垢竟成了火災(zāi)的導(dǎo)火索?

　　油垢還能著火?

　　由于油煙所帶的煙塵有粘性，可以附著在煙囪和抽油煙管道的內(nèi)壁上形成油垢，如長(zhǎng)時(shí)間未對(duì)其進(jìn)行清洗，油垢就會(huì)越積越厚，碰到明火就容易引發(fā)火災(zāi)。

　　那日常我們?cè)撊绾翁幚碛凸改?

　　平時(shí)要注意清洗油煙機(jī)及其排煙道內(nèi)的油垢。碰到油煙管道起火，除了及時(shí)切斷電源外，還須立即關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，否則風(fēng)如果越大，火就會(huì)越旺。如果管道井較深，用滅火器無法撲滅火源時(shí)，要采取從煙囪頂往下灌水的辦法滅火。

　　煙道火災(zāi)有什么危害?

　　煙氣濃、影響大。具有一定規(guī)模的餐飲場(chǎng)所都設(shè)有用于排除廚房油煙的專用煙道，且一般煙道長(zhǎng)度較長(zhǎng)、煙道走向隨意性大。而此類場(chǎng)所多處于城市中心區(qū)域、鬧市區(qū)，所以一旦煙道失火，處置不當(dāng)，就會(huì)濃煙滾滾，不僅易使火災(zāi)蔓延擴(kuò)大到其他建筑物威脅建筑物內(nèi)人員生命和財(cái)產(chǎn)安全，特別是發(fā)生在重點(diǎn)區(qū)域和重要活動(dòng)場(chǎng)所及周邊的油煙道冒煙事故，社會(huì)關(guān)注度高，影響大，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)均高度關(guān)注，敏感性強(qiáng)。

　　初期隱蔽，不易發(fā)現(xiàn)。一般煙道火災(zāi)都是由于明火被吸入煙道引著煙道內(nèi)的油垢所致，平時(shí)，操作人員一般會(huì)注意灶臺(tái)周圍可燃物的清理，而較容易忽